Tên Latin: Salvia sclarea L. / Perilla frutescens (L) Beritt.

Quy cách: 4:1, 10:1, 20:1

Phần được sử dụng: Lá

Số CAS: 68132-21-8

Công thức phân tử: C10H14O

Xuất hiện: Bột màu vàng hoặc nâu vàng hoặc dầu

Tía tô frutescens (L. ) Britt. (đồng nghĩa Perilla nankinensis (Lour. ) Decne. v.v.) là một loại cây trồng thuộc họ bạc hà Lamiaceae. Đây là cách xác định loài bao gồm hai giống cây trồng truyền thống riêng biệt ở Đông Á:

1.) P. Frutescens var. Crispa, loại thảo mộc lá thơm được gọi theo tên tiếng Nhật là shiso, từ này là một từ mượn từ bính âm Trung Quốc: Zi-su; WadeGiles: Tsu-su. Cây xuất hiện ở dạng lá màu đỏ (lá tím) hoặc lá xanh. Cái tên tiếng Anh “beefsteak plant” hiện nay ít thời trang hơn đã được thay thế bằng cái tên shiso có nguồn gốc từ Nhật Bản trên các phương tiện thông tin đại chúng và văn học đại chúng.

2.) P. Frutescens var. Frutescens hoặc var. Japonica, loại cây có hạt có dầu, nguồn dầu tía tô và là nguyên liệu thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, vừa là "vừng dại" ở dạng hạt vừa là "lá vừng". Tên tiếng Anh tạm thời “vừng hoang dã” là bản dịch theo nghĩa đen của tên tiếng Hàn Hangul: RR: Deulggae; MR: Tulkkae. Ở Nhật Bản loại tía tô này được gọi là egoma ) (tiếng Nhật: E-; bính âm: Ren; WadeGiles: Jen; tiếng Hàn: Im), và không phải là tía tô.

3. Tên chi tía tô cũng thường được sử dụng làm tên thực vật phổ biến, nhưng điều đó có thể gây nhầm lẫn vì nó có thể áp dụng cho cả hai giống.