Dầu hạt mắc ca hữu cơ 1kg nguyên chất ép lạnh, chưa tinh chế, dầu nền tự nhiên dùng cho dưỡng ẩm da, chăm sóc tóc và serum dưỡng da mặt.
Giới thiệu về dầu hạt mắc ca
Tên sản phẩm: Dầu hạt mắc ca dùng trong thực phẩm
Các thông số chính: Điểm bốc khói khoảng 210℃, giàu axit béo không bão hòa đơn, hương vị hạt nhẹ, không có mùi hăng.
Phạm vi áp dụng: Nấu ăn tại nhà/nhà hàng, nêm gia vị và làm bánh (các món ăn Trung Hoa và phương Tây khác nhau)
Điểm bốc khói cao và khả năng chịu nhiệt tốt; ít tạo ra các chất độc hại trong quá trình nấu ở nhiệt độ trung bình đến cao, dẫn đến ít khói hơn.
Dầu có kết cấu mịn, vị tươi mát và không gây nhờn, hương thơm nhẹ của các loại hạt không lấn át hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao, phù hợp cho nhu cầu nấu ăn lành mạnh hàng ngày.
Thích hợp cho các món xào kiểu Trung Quốc, các món chiên kiểu nhà làm, trứng chiên, bít tết/hải sản áp chảo và các món ăn khác cần nấu ở nhiệt độ trung bình đến cao.
Đổ dầu vào chảo nóng, dùng lượng dầu tương đương với dầu ăn thông thường. Khi dầu đạt đến nhiệt độ thích hợp, cho các nguyên liệu vào và xào/chiên.
Có thể sử dụng riêng hoặc trộn với các loại dầu ăn khác theo tỷ lệ 1:1 để tăng hương thơm cho món ăn.
Thích hợp cho việc chiên ngập dầu hoặc chiên sơ với số lượng nhỏ (như các miếng thịt giòn nhỏ, khoai tây chiên, tempura).
Kiểm soát nhiệt độ dầu dưới 200℃ để tránh tình trạng quá nhiệt kéo dài và ngăn ngừa quá trình oxy hóa và hư hỏng dầu.
Đổ trực tiếp vào salad, các món ăn nguội, sashimi và mì lạnh; khuấy đều trước khi dùng.
Thêm một lượng nhỏ khi làm nước chấm hoặc nước sốt trộn salad để tạo hương thơm tự nhiên của các loại hạt; không cần đun nóng.
Có thể dùng thay thế bơ, dầu ngô hoặc dầu đậu nành trong bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, bánh muffin và các loại bánh nướng khác.
Sử dụng tỷ lệ thay thế 1:1 để cải thiện độ ẩm của các sản phẩm nướng và tạo hương vị hạt dẻ ngọt nhẹ, phù hợp cho cả bánh ngọt và bánh mặn.
Thêm 1-2 muỗng canh trước khi dùng súp hoặc món hầm. Một muỗng nhỏ sẽ làm tăng hương vị và cân bằng độ béo ngậy của các nguyên liệu.
Dầu này cũng có thể được thêm vào trong quá trình hầm; dầu vẫn giữ được độ ổn định khi nấu ở nhiệt độ cao.
Phết trực tiếp lên bánh mì, bánh bao hấp hoặc bánh mì nướng, hoặc dùng kèm với các bữa ăn nhẹ thay thế cho dầu ăn thông thường.